A svábság és a strudlikészítés hagyománya elválaszthatatlan egymástól Szatmár megyében, nincs olyan sváb közösségi esemény, amelyen ez az egykori alapétel ne kerülne az asztalra. Ezért fesztiválokat is elneveztek erről a négyzet alakú finomságról, ám a legfajsúlyosabbnak, „a” Strudlifesztnek — a Német Kultúresthez kapcsolódó, de önálló eseményként — Szatmárnémeti ad otthont már hosszú ideje, és ennek volt tizenharmadik alkalma szombaton este a Svábház Wendelin Fuhrmann termében.

Strudli minden mennyiségben

Túrterebesről, Nagykárolyból, Nagymajtényból, Temesvárról és Szatmárnémetiből érkeztek strudlikészítő csapatok, amelyeknek tagjai fáradhatatlanul gyúrták a tésztát, töltötték bele a lekvárt és a krumplit, nem győzték olyan gyorsan készíteni, mint ahogy azt a vendégek elfogyasztották.
A strudlisütést egyébként nem vették félvállról a csapatok, a szombat este folyamán 60 kiló lisztet dolgoztak át strudlivá, 200 tojást használtak fel hozzá és összesen 6 liter olajat kevertek be a tésztába. A krumplis strudlihoz aludt tej dukál, a fehér italból 20 litert ittak meg a strudlifalók.

A megjelenteket Josef Hölzli, a Német Demokrata Fórum észak-erdélyi elnöke, Hauler Magda vezetőségi tag és a Strudlifeszt egyik ötletgazdája, valamint Pakot Géza jezsuita atya, a szatmárnémeti Kálvária-templom német közösségének plébánosa köszöntötte. 
A hangulatot a Gemeinsam gyermek- és ifjúsági tánccsoportja alapozta meg, akik négy tánccal készültek erre az alkalomra, a talpalávalót a mezőpetri Petrifeld Band biztosította német, magyar és román nyelvű örökzöldekkel.

A Strudlifeszten megtekinthető volt a Tegnap és holnap határán, szatmári sváb-generációk vándor fotókiállítás, amely a sváb kisebbség folytonosságát hivatott megörökíteni. A fotókon német felmenők és utódaik szerepelnek, mintegy jelezve: apáról fiúra, anyáról leányra öröklődnek a német hagyományok és ezeket meg kell tartania a fiatal generációnak is. A kiállításnak két szériája van. Az egyikben Szatmár megyei sváb közösségek hagyománykövető családjai szerepelnek, a második összeállítás már az észak-nyugati régiót öleli fel, bihari és máramarosi életutakat is bemutatva.

Princz Csaba