A sonkával töltött pogácsa elkészítéséhez az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáöntjük az élesztőt, és összegyúrjuk a sóval, a tojással és a tejföl 3/4-ével. A tésztát lefedjük, és egy órán át pihentetjük. A pihentetés után vékonyra kinyújtjuk a tésztát, és a felét megkenjük 2–3 evőkanálnyi tejföllel. Megszórjuk apróra vágott sonkával, reszelt sajttal, és ráhajtjuk a tészta másik felét. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd a pogácsák tetejét megkenjük tojássárgájával, és megszórjuk sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben 20–30 perc alatt szép pirosra sütjük.