Túrófánk

Szatmári konyha

Túrófánk

Fotó: mindmegette.hu

2022.01.20 - 11:04

Hozzávalók: 25 dkg túró, 4 db tojás, 9 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, 1 dkg porcukor, 1 csipet só, olaj (a sütéshez), porcukor, lekvár.

A túrót jól elkeverjük a tojással, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a porcukrot és a sót. Összegyúrjuk, és állni hagyjuk kb. 5 percig. Közben kb. 2–3 ujjnyi olajat felforrósítunk egy lábasban. Ha felhevült az olaj (egy kis darab tésztával ellenőrizhetjük), mérsékeljük alatta a hőt, majd 2 kanál vagy egy fagylaltoskanál segítségével egyforma adagokat szaggatunk a masszából az olajba. Időként megforgatva kb. 4–5 perc alatt készre sütjük őket. A fánkokat papírtörlővel bélelt tálba szedjük, lecsepegtetjük, és még melegen megszórjuk porcukorral. Lekvárral kínáljuk.

Ajánljuk még a témában:

Tésztás paradicsomleves kolbásszal, ricottával

Hozzávalók: 0,4 dl olívaolaj, 30 dkg puha kolbász, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. szárított oregánó, 3 ek. paradicsompüré, 1 db daraboltparadicsom-konzerv, 1 l húslevesalaplé, 1 db babérlevél, 12 dkg csavart tészta, 1 tk. szárított bazsalikom, 10 dkg ricotta, 5 dkg reszelt parmezán, só, frissen őrölt bors, 1 csomag mozzarella.

Sajtos krumplileves

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna, 80 dkg burgonya, 1 db sárgarépa, 2 db vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 0,5 tk. só, 0,5 tk. őrölt bors, 800 ml húslevesalaplé, 2 ek. liszt, 500 ml tej, 20 dkg cheddar sajt.

Ha október, akkor sütőtök

Itt az ősz, a sütőtök szezonja. A tök igazi aranykorát éli mostanság, az egyik legnépszerűbb őszi zöldség. Ital, leves, köret, de még desszert is készíthető ebből a sokoldalú őszi finomságból.