Cukkinis-krumplis egytálétel

Szatmári konyha

Cukkinis-krumplis egytálétel

2020.05.10 - 10:24

A burgonyát alaposan megmossuk, majd félpuhára főzzük. Hagyjuk kissé kihűlni, meghámozzuk és felkarikázzuk. A hagymát és a fokhagymát is meghámozzuk, majd mindet finomra vágjuk. Felforrósítjuk az olaj felét, majd üvegesre sütjük rajta a hagymákat. A paradicsomot és a cukkinit megmossuk, szárazra töröljük és felkarikázzuk. A pirított hagymakeveréket olajjal kikent, kerek tűzálló tálba simítjuk. A zöldségkarikákat felváltva elrendezzük rajta kör alakban. Alaposan megsózzuk, megfűszerezzük az oregánóval, majd meghintjük a reszelt parmezánnal. Meglocsoljuk a megmaradt olajjal, és 180 fokos sütőben 45 perc alatt aranyszínűre sütjük. (forrás: mindmegette.hu)

Ajánljuk még a témában:

Tésztás paradicsomleves kolbásszal, ricottával

Hozzávalók: 0,4 dl olívaolaj, 30 dkg puha kolbász, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. szárított oregánó, 3 ek. paradicsompüré, 1 db daraboltparadicsom-konzerv, 1 l húslevesalaplé, 1 db babérlevél, 12 dkg csavart tészta, 1 tk. szárított bazsalikom, 10 dkg ricotta, 5 dkg reszelt parmezán, só, frissen őrölt bors, 1 csomag mozzarella.

Túrófánk

Hozzávalók: 25 dkg túró, 4 db tojás, 9 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, 1 dkg porcukor, 1 csipet só, olaj (a sütéshez), porcukor, lekvár.

Sajtos krumplileves

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna, 80 dkg burgonya, 1 db sárgarépa, 2 db vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 0,5 tk. só, 0,5 tk. őrölt bors, 800 ml húslevesalaplé, 2 ek. liszt, 500 ml tej, 20 dkg cheddar sajt.