Az InfoCons fogyasztóvédelmi szervezet 13 gyártó 50 termékének címkéjét böngészte át, hogy kiderüljön, mit is sütnek bele mindennapi kenyerünkbe — az eredmények alapján pedig nem mindegyik túl egészséges.
A vizsgált kenyérfélék címkéje sem volt mindig kielégítő, csak 26 százalékuk esetében tüntették fel a csomagoláson a fő összetevőket. Mint kiderült a liszt 26–78 százalékban az adott kenyér összetevője, míg „sütőipari keverékből” áll egy-egy vekni 7–69,4 százaléka. A vizsgált termékek 14 százaléka volt magvas kenyér, például napraforgó-, szezám- vagy kölesmagot tartalmazott 1,2–29 százalékban, míg a krumplis kenyerek 4–6 százalékban tartalmaztak burgonyapelyhet.
A liszt fajtáját a kenyerek 44 százalékának csomagolásán tüntették fel: 77,27 százalékuk 650-es, 22,72 százalékuk 1250-es, 9 százalékuk 550-es, 5–5 százalékuk 480-as és 1350-es típusú lisztet tartalmazott. A kenyerek 16 százaléka volt ugyanakkor pasztőrözött termék. Azt, hogy a kenyérhez felhasznált összetevők honnan származnak, a címkék 66 százalékán nem jelezték — írja az InfoCons.
Persze adalékanyagokban is bővelkedett a kenyérfélék 50 százaléka: 8 százalékuk négy adalékanyagot tartalmazott, 4 százalékuk hármat, 14 százalékuk kettőt, 24 pedig százalékuk egyet.
A leggyakrabban, az esetek 60 százalékában az E300-as jelzésű aszkorbinsavat adták hozzá a kenyérhez, ami egy antioxidáns, lisztkezelő szer, savanyúságot szabályozó anyag, továbbá 48 százalékuk tartalmazott E200-as jelzésű szorbinsavat, ami egy tartósítószer, és az arra érzékenyeknél allergiás reakciót okozhat, 40 százalékukhoz pedig az E282-es kalcium-propionátot adták hozzá, ami szintén egy tartósítószer.
Száz gramm termék ugyanakkor átlagosan 211–406 kalóriát tartalmaz, 0,22–7 gramm cukrot, valamint 0,1–2,3 gramm sót. Az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint megközelítőleg 2,5 millió haláleset megelőzhető lenne, ha a sófogyasztás általános szintje az ajánlott napi 5 grammra vagy ez alá csökkenne.
„Mindennapi kenyerünk mára nemcsak lisztből, élesztőből és vízből, hanem mindenféle, szinte kiolvashatatlan anyagból, valamint jelentős mennyiségű cukorból áll” — nyilatkozta a vizsgálat kapcsán Sorin Mierlea, az InfoCons elnöke. A szervezet részletes felmérése a következő linken érhető el: https://cutt.ly/TOkBGaK.

Bumbuluţ Krisztina