Az élelmiszer-biztonsági szakemberek szerint világszinten az ennivalók harminc százaléka hulladékként végzi, ez az arány valamivel jobb az Európai Unióban (20%), de még ez is nagyon sok. Főleg sok, annak fényében, hogy a 450 milliós lakosú Unióban mintegy 43 millió nem tud mindennap minőségi ennivalót az asztalára tenni.

A Szatmár Megyei Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság szerint ha a következő praktikákat betartjuk, a minimálisra csökkenthető a szemétben landoló élelmiszerek aránya:
• Az étkezések legyenek megszervezve mennyiségben és időpont tekintetében is, ne egyen a család össze – vissza
• Egy – egy étkezés maradékai felhasználhatóak a következőnél
• Vásárláskor oda kell figyelni az adott élelmiszer szavatosságára és ennek függvényében is vásárolni.
• Inkább legyen kevesebb tálalva és pótolva, mintsem hogy az el nem fogyasztott mennyiség esetleg kidobásra kerüljön.
• Adagokra mérve legyen a sokkal későbbre eltett élelmiszer lefagyasztva
• Az idő előtti megromlás elkerülése érdekében az étel úgy legyen tárolva, ahogy azt a gyártó a csomagoláson előírta.
• Mindig legyen tudott, milyen ételek vannak eltárolva hűtőben, mélyhűtőben, pincében, spejzban, kamrában.
• Az eltett ételek közül mindig a régebben eltettek kerüljenek asztalra, az „elsőként eltéve, elsőként elővéve” elv alapján.

Hírszerkesztő