Szalonnás csirkemáj sütőtöktócsnival
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 1 nagy fej vöröshagyma, kb. 15 dkg húsos szalonna, só, bors, pirospaprika, 2 ek. kacsazsír. A sütőtöktócsnihoz: kb 40 dkg sütőtök (pucolt mennyiség), 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, liszt, olaj a sütéshez. A felkockázott szalonnát a zsírjára sütjük, majd egy szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a kacsazsírt, majd megfonnyasztjuk benne a felaprított hagymát. Ezután hozzáadjuk a felcsíkozott májat, megszórjuk kevés pirospaprikával, és jól átpirítjuk. Ha a máj megsült, összeforgatjuk a félretett szalonnával, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A tököt nagylyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát, ízesítjük, majd annyi lisztet keverünk hozzá, hogy közepesen lágy masszát kapjunk. Kb. 30 percig pihentetjük, majd a masszából egy evőkanállal halmokat rakunk a forró olajba, amiket szétlapítunk, és mindkét odalukat ropogósra sütjük.

Sütőtökszószos tészta
Hozzávalók: kb. 40–45 dkg sütőtök, 1 dl tejszín, egy evőkanál felaprított póréhagyma, 2 dkg vaj, 1 evőkanál olívaolaj, ízlés szerint friss gyömbérkarika, 4–5 db friss zsályalevél, egy csipet curry, egy csipet szerecsendió, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl zöldségalaplé (vagy tartósítószer nélküli vegeta), 1 evőkanál reszelt parmezán, 1 kocka medvesajt, só. Az olajat és a vajat egy fazékba tesszük, majd hozzáadjuk a karikázott póréhagymát és a fokhagymát, és együtt üvegesre dinszteljük az egészet. Hozzáadjuk a feldarabolt tököt, gyömbért, megsózzuk, majd felengedjük a zöldségalaplével. Ha szükséges, akkor vízzel pótoljuk. A lényeg, hogy a tököt ellepje a folyadék. Ha megpuhult a tök, akkor levesszük a tűzhelyről, beledobjuk a zsályát és a fűszereket, majd összeturmixoljuk, hozzáadjuk a tejszínt, és újra felforraljuk. Közben kifőzzük a tésztát. A tészta főzőlevével lehet hígítani a szószt, ha sűrű lenne. Friss zsályával, reszelt parmezánnal és pirított, sózott tökmaggal kínáljuk.

Szezámmagos rántott sütőtök
Hozzávalók: 1 közepes méretű sütőtök, 2–3 tojás, 1 dl tej, 2–3 ek. liszt, 1 csomag zsemlemorzsa, 2–3 ek. szezámmag, só, 5 dl étolaj a sütéshez. A sütőtök hosszú részét felvágjuk kb. 0,5 cm-es korongokra, a maradék részét kettévágjuk, kivájjuk a magokat, majd szintén 0,5 cm-es szeletekre vágjuk. Ezután enyhén sózzuk, és hagyjuk legalább egy fél órát állni, mielőtt bepaníroznánk. A tojásokat felütjük egy tálba, hozzáadjuk a hideg tejet, egy nagy csipet sót, és alaposan összekeverjük. A zsemlemorzsát egy tálcára öntjük, hozzáadjuk a szezámmagot, és összekeverjük. Egy tálcára teszünk pár evőkanál lisztet, beleforgatjuk a sütőtökszeleteket, aztán a felvert tojásba, a szezámmagos zsemlemorzsába, majd újra a lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába (egyszer is elegendő beleforgatni a lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába). Az olajat felhevítjük, belehelyezzük a bepanírozott tökszeleteket, és kisebb lángon, többször átfordítva szép pirosra sütjük, majd papírtörlőre szedjük őket. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd úgy kínáljuk. A dupla panírozásnak köszönhetően kívül jó ropogós, belül a sütőtök pedig finom puha.