Hozzávalók:1 fej vöröshagyma, 1 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 10 dkg zeller, 1 fej karalábé, 10 dkg káposzta, 10 dkg zöldborsó (fagyasztott), 1,5 l zöldségleves-alaplé, 4 db cipó, 2 ek. olaj, 1 ek. vaj, frissen őrölt bors, só.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat a vajjal együtt, és üvegesre sütjük rajta a megtisztított, felszeletelt hagymát. Hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott sárga- és fehérrépát, a zellert, a karalábét, valamint a megtisztított, vékonyan felcsíkozott káposztát, és néhány percig együtt pirítjuk. Megsózzuk és megborsozzuk, majd felöntjük az alaplével, és közepes lángon 20 percig főzzük. Végül beleszórjuk a felengedett borsót, és puhára főzzük. A cipók felső részét levágjuk, kicsipkedjük a belsejüket, és ezekben tálaljuk a forró levest.