Hozzávalók: 6 síp fehér spárga, 1 köteg spárga, 1 db krumpli, 1 db sárgarépa, 1 bögre zöldborsó, 2 db újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 0,5 köteg petrezselyem, 1 ek vaj, 1 db marhahúsleves kocka, só, őrölt fekete bors, 6 dl spárga főzőlé.

A spárgákat sós, cukros vízben megfőzzük. A sípokat kivesszük, félretesszük. A többit botmixerrel pépesítjük, átszűrjük. A hagymákat aprítjuk. A répát és a krumplit kockára vájuk. Egy fazékban a hagymákat megpirítjuk, rátesszük a zöldségeket. Együtt dinszteljük. Ráöntjük a spárgalevet. Sózzuk, borsozzuk, belemorzsoljuk a leveskockát. Amikor a zöldségek félpuhák, beleöntjük a borsót is, s vágunk bele petrezselymet. Amikor a zöldségek már puhák, tálalunk. A tányérba szedünk a levesből, ráteszünk három spárga sípot, s petrezselyem levelet.