Szombaton, február 1-jén Halmiba vezet a böllérek (és nem csak) útja, hiszen ismét az eper fővárosában szervezik meg a — sorjában immár XII. — RMDSZ-Böllérversenyt. A megmérettetés helyszíne most is a modern, leaszfaltozott, 6000 négyzetméteres vásártér lesz, és szükséges is ekkora terület, mert nem kevesebb mint 38 csapat méri össze trancsírozási, karajhasítási, toros káposzta készítési, véres- és májas hurka-, valamint kolbásztöltési és fűszerezési, no meg forralt bor készítési, pálinkafőzési tudását.

A harmadik legteltházasabb 

 „Kereken öt évvel ezelőtt volt Halmiban a verseny, most pedig a böllérek visszatérnek. Akkor 33 csapat nevezett be, idén viszont a harmadik legteltházasabb rendezvényre készülünk — a legnagyobb létszámú egyébként a második alkalommal szervezett, túrterebesi volt, ahol 42 csapat állt a képzeletbeli rajthoz, illetve a tavalyi, kaplonyi, a maga 39 csapatával. Amúgy már nagy a szervezkedés mindenütt, gyakorolják a hasítási csuklómozdulatokat a böllérek, válogatják a pincék hordóiból a borokat és pálinkákat, folynak a szupertitkos hurka– és kolbászrecept-megbeszélések, egyszóval: gőzerővel zajlik a készülődés” – részletezi megkeresésünkre Tasnádi István főszervező.

Hozzátéve: bár RMDSZ–Böllérverseny ugyan, de szokás szerint nem csak RMDSZ–csapatok vesznek részt rajta megyehatáron innenről, országhatáron túlról — köztük Nyíregyházáról első alkalommal Támba Miklós, a Napkori Böllérverseny és a Nyírségi Disznótoros Fesztivál főszervezője és csapata. 

Mindent is pontoznak a zsűrik

Természetesen a helyszínen most is biztosítva lesz az elektromos áram, a víz, a boncoláshoz szükséges rakodórács, és a hagyományosan perzselőknek a szalma, mint ahogy a 110 – 130 kg-os röfiket is a szervezők biztosítják.
Persze a finomságok elkészítéséhez szükséges hozzávalókat és felszereléseket a csapatok hozzák magukkal, nem feledkezve meg a „szépasztal” (azaz az utóbbi versenyeken látottak alapján „szépsátor” vagy egész falusi porta) megterítéséhez szükséges kellékektől, tájjellegű tárgyakról sem — hiszen a hattagú ételzsűri (Fodor István, Tuţuras Adrian, Csorvási Béla, Antal István, Takács Zoltán és Sarkadi Sándorr) szokás szerint nem csak a munkafolyamatot, gyorsaságot, s az elkészített disznóságokat pontozza, hanem külön a tálalást is.

A garatöntöző folyadékokat (fogópálinka, forralt bor és egyebek) egy idegenlégiós ifjú hölggyel kibővült, ismert megyei pálinkafőzőkből álló (Gábor Szidónia, Butka Sándor, Hornyák Tibor, Huszti Gyula) külön zsűri minősíti majd. 

A ritmuskeverő Botos Isti és a legek versenye 

A verseny startja reggel 8–kor dördül el, a hivatalos megnyitót követően pedig rögtön hozzákezdenek a disznóvágáshoz (az állat leszúrása az előírt európai normák értelmében csak kimondottan a kábítószerszám használata után történhet meg, ezt a szervezők szintén a helyszínen biztosítják), perzseléshez s ezzel párhuzamosan kezdődik a fogópálinkák zsűrizése is, délben a forralt borok készítői versengenek egymással, de zsűrizik majd a leggyorsabb hentest és csapatot, a legfinomabb, valamint leghosszabb hurkát, kolbászt, legízletesebb pecsenyét és tepertőt, no meg  toroskáposztát, a legszebben kikanyarított sonkát és szalonnát s még megannyi finomságot. 

Mindenkit hívnak és várnak

A tervek szerint 16 órakor hirdetik ki a nyerteseket és adják át a díjakat, a XII. Böllérverseny abszolút győztes csapata pedig az lesz, amelyik a legtöbb versenyszámban első helyezést ért el.
„Minden érdeklődőt szeretettel hívunk és várunk Halmiba szombaton, ahol természetesen most is ízletes „disznóságokat” kínáló büfé is várja a látogatókat, de szokás szerint a csapatok is kínálják a látogatókat a frissen elkészült finomságokkal — a böllérverseny ritmusáról pedig Botos Isti gondoskodik a keverőpult mögött a rendezvény egész ideje alatt.” — mondja Tasnádi. 

Szabó Kinga Mária

SZÓLJON HOZZÁ FACEBOOKON! 

(Fotók: a szerző korábbi felvételei)