Szatmárnémeti

Virágos mező Szatmár megye tortája - KÉPGALÉRIA

2024.11.10 - 19:11
Különlegesebbnél különlegesebb ízkombinációk, a Barátság-híd, Szatmárnémeti emblematikus épületei, sőt egész Szatmár megye — 16 cukrász remekmű versenyzett az első megyei tortaversenyen.

Nagy érdeklődés és siker övezte az első megyei tortaversenyt — nem kevesebb mint 16 amatőr (valójában ügyesség, tudás és fantázia tekintetében vitathatatlanul profi) cukrász jelentkezett a Szatmár Megyei RMDSZ Nőszervezet és a Partiumi Falugazdász Hálózat felhívására, s készítette el azt a finomságot, amely meglátása szerint valamilyen módon tükrözi Szatmár megye jellemzőit, hagyományait, érdekességeit. 


S valóban, a hölgyek fantáziája szinte határtalannak bizonyult, és nem csak a különlegesebbnél különlegesebb ízkombinációk terén: az avasújvárosi File Evelin azért döntött a barackízesítés mellett, mert az újvárosi hegyen minden szőlőben van egy barackfa, de a tortán megjelent a két héttel korábbi Hegyi Prédikáció is, s külön jelentősége volt a piros-fehér-zöld fonatnak is; Orosz Johanna a mogyorókrémes, erdei gyümölcsös család kedvencével nevezett be, míg Nagy Enikő a Pannónia Szálló majolikadíszítését mintázta meg az erre az alkalomra „kitalált” epres, túrós, szilvazselatinos tortán.

Keller Margaréta egy darabka virágos mezőt hozott Mezőteremről és mint elmondta, a karamellás, fűszeres birsalmás répatorta elkészítése jóval kevesebb időbe került, mint az azt, és az asztalt is díszítő cukor-pipacsok, búzavirágok, margaréták, bazsarózsa. Magyaros mintavilág köszönt vissza a pusztadaróci Molnár Beáta túrós – málnás tortájáról, a nagykolcsi Kocsis Boglárkát (akinek ez volt élete ötödik vagy hatodik tortája) viszont a szatmárnémeti nagypark virágai ihlették meg, és rumban áztatott asztalt szilvás piskótás, többféle csokimousse-os, zselés  alkotását levendulával díszítette. Mivel Nagykároly környékén sok az áfonya, ribizli, málna, Gencsi Anita értelemszerűen ezeket használta fel, a Kiskolcsról érkezett Kallós Éva – Vajda Ilona páros pedig kis túlzással egész Szatmárnémetit megörökítette gyümölcsös, vaníliakrémes tortáján. 

Reinegger Orsolya kicsire nem adva, egész Szatmár megyét formázta meg diós, szilvás, rumos, csokoládés alkotásából, apró zászlócskákkal jelölve azon településeket, amelyek híres szülöttel büszkélkedhetnek — nem kevesen vannak. Kukta Ivett vörösboros, szedres, mogyorós kávés, „kétrészes” tortája ugyancsak Szatmárnémetire fókuszált, Csontos Andrea pedig Érszakácsi különlegességét, a vadkörte-rezervátumot „hozta el” diógrillázsos, vadkörtepálinkás tortájával. Annak ellenére, hogy a Barátság-hidat formázta, ízvilágában az Ugocsát idézte a túrterebesi Gázsa Ildikó tortája, hiszen az eper, a szilva és a dió dominált benne, Pap Emese fehér csokoládés, gyümölcsös, mascarpone  krémes finomsága pedig Szatmárnémeti múltját, jelenét és jövőjét is szimbolizálta.

A palettáról természetesen nem hiányzott a Tűzoltótorony sem, Vajda Melinda karamellás, kávés és red velvet (joghurtos piskóta epervelővel) tortája idézte Szatmárnémeti emblematikus épületét, de ugyancsak a megyeközpontra, illetve annak épületeire fókuszált a pusztadaróci Murvai Magdolna is belga tejcsokoládés, praliné-, vanília-, pisztáciakrémes, málnavelős tortájával, Pofok Amália pedig pisztáciakrémes tortája mellé apró „falatkákat” is készített. 

„Nagyon örvendek, hogy ilyen sokan jelentkeztek a versenyre, és őszintén bevallom, nem gondoltam volna, hogy ilyen kreációk születnek” – mondta köszöntőjében Fanea Imola, a megyei nőszervezet elnöke. Hasonló gondolatokat fogalmazott meg Kallós Zoltán parlamenti képviselőjelölt is, megköszönve mindenkinek, akik a tortakölteményeket készítették.

Közhely, de az öttagú zsűri — Hudák Gabica cukrász; a Cousin fagylaltozót vezető Varga Edina; Reszler József, az Astisan Coffee &Wine igazgatója és a The Dome étterem vezetője, Megyeri Tamás Róbert kaplonyi polgármester és Szejke Ottilia — nem volt könnyű helyzetben, annál inkább az érdeklődők népes serege, akik pontozás és rangsorolás nélkül kóstolták a finomabbnál finomabb édességeket. Mint arról korábban már beszámoltunk, a kóstolás díjmentes volt, viszont egy erre kihelyezett dobozban adományokat lehetett elhelyezni, amellyel a 11 éves Pozsonyi Sámuel-Noel (Somika) gyógykezeléséhez járultak hozzá. 

Eredményhirdetés előtt Hudák Gabica és Szejke Ottilia mondott rövid értékelőt, örömüket fejezve ki, hogy a versenyzők szem előtt tartották a kiírásban foglaltakat, mindenki az eredetiségre törekedett, remek, házias ízeket kóstolhattak és azt sem hallgatták el: szoros volt a megmérettetés, alig egy-egy pontos múlt a helyezés. 

Az első díjat a mezőteremi Keller Margaréta vehette át, a második díjat az érszakácsi Csontos Andrea, harmadik díjban pedig a szatmárnémeti Kukta Ivett részesült. 

Különdíjat vehetett át: Molnár Beáta, Kocsis Boglárka, Pofok Amália, Orosz Johanna, Kallós Éva, Pop Emese, Gencsi Anita, Gázsa Ildikó, File Evelin, Murvai Magdolna, Nagy Enikő, Vajda Melinda és Reinegger Orsolya.

Szabó Kinga Mária