Hozzávalók: 200 g vaj, 250 ml zsíros tejszín, 300 g barna cukor, 4-5 csepp citromlé, egy csipet só, vaníliakivonat.

A hozzávalókat lábosba mérjük, felforraljuk. Forrástól számított 40-45 percig lassú tűzön, folyamatosan keverve főzzük. Látni fogjuk az állagán, hogy sűrűsödik és a színe is változik. Kezdetben üvegesen áttetsző sötét barna, a főzés végére pedig matt, világosbarna színt vesz fel. Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl, mert ekkor a vaj kiválhat, nyúlóssá téve a karamellánkat. A barna cukrot lehetőleg ne helyettesítsük fehér cukorral, mert nem ugyanazt a selymes, telt ízt kapjuk. Egy 20x20 cm-es sütőformát sütőpapírral bélelünk, ebbe öntjük a forró karamellát. Amikor megszilárdult, kiemeljük, lehúzzuk róla a papírt és feldaraboljuk. A csomagoláshoz egyszerű, fehér zsírpapírt, celofánt vagy más színes csomagolópapírt használhatunk.