Hozzávalók

25 dkg szikkadt fehér kenyér

olívaolaj

25 dkg koktél paradicsom

só

1 tk morzsolt lestyán

1 tk morzsolt oregánó

1 tk morzsolt kakukkfű

1 tk morzsolt bazsalikom

2 gerezd fokhagyma

2 csomag minimozzarella

A díszítéshez:

bazsalikomlevelek

A kenyeret felkockázzuk, és egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre terítjük. Meglocsoljuk olívaolajjal, összeforgatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Mellé tesszük a megmosott, olívaolajjal átkent, sóval ízesített koktélparadicsom okat.

A kenyeret addig sütjük, amíg világos aranybarna nem lesz, majd összeforgatjuk a morzsolt fűszerekkel, egy kevés sóval és a megmosott, lereszelt fokhagymával és további 3-4 percig sütjük. A paradicsom ot akkor vesszük ki a sütőből, amikor már puha, de még megtartja a formáját.

A fűszeres, ropogós kenyérkockákat összeforgatjuk a sült paradicsom mal és a lecsepegtetett mozzarellával, kevés olívaolajat locsolunk rá, és bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.