Születésnapok elengedhetetlen kelléke a torta, ami akkor az igazi, ha mi magunk készítjük el. Nemcsak vendégvárónak, de ajándéknak is tökéletes. Íme egy igazi finomság!

Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 10 dkg kristálycukor, só, 10 dkg finomliszt, 2-3 dkg étkezési keményítő, 1 teáskanál sütőpor, 1-2 dkg kakaópor. A meggyes krémhez: 3 dkg kristálycukor, 1 üveg (720 ml) meggybefőtt, 1 csomag vanília ízű pudingpor. A tojáslikőrös krémhez: 16 g színtelen zselatin, 20 dkg sütőmargarin, 1,5 dl tojáslikőr, 5 dkg kristálycukor, 3,5 dl tejszín. A torta bevonásához: 6 g színtelen zselatin, 4 dl tejszín, 2 dkg kristálycukor, 1,5 dl tojáslikőr, 2 csomag habfixáló. A díszítéshez: kakaópor, csokoládéforgács (vagy tortadara).

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a kristálycukrot és csipetnyi sót. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat, majd rászitáljuk a keményítővel, a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet. A tésztát az alján sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 Celsius-fokon 25-30 percig sütjük. A kimagozott meggybefőttet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. A tortaforma karimáját kissé meglazítjuk és a piskótát a formában hűlni hagyjuk. A meggyes krémhez a pudingport kb. 5 evőkanál meggylében a cukorral elkeverjük. A megmaradt meggylevet 1 dl vízzel felforraljuk. Belevegyítjük a feloldott pudingport, kevergetve kb. 1 percig főzzük, majd beleforgatjuk a meggyet. A tortalapokat keresztben félbevágjuk. Az alsó lapra úgy halmozzuk rá a meggyes krémet, hogy közben kb. 1 cm szabadon maradjon. Köréje karimát pattintunk. A tojáslikőrös krémhez beáztatjuk a zselatint. A margarint a tojáslikőrrel és a cukorral simára kikeverjük. A feloldott zselatint kevés krémmel elvegyítjük, majd a megmaradt krémhez adjuk. A tejszínt felverjük kemény habbá, és a krémbe forgatjuk. A krém negyedét a meggyrétegre simítjuk. A másik tortalappal befedjük, és megkenjük a megmaradt krémmel. Körülbelül 3 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A torta bevonásához a zselatint beáztatjuk, félretesszük. A tejszínt kemény habbá felverjük, közben beleszórjuk a habfixálót és a cukrot. A karima eltávolítása után a torta oldalát bevonjuk habbal, a maradékot pedig nyomózsákba töltjük, és a torta szélére körben peremet nyomunk. A feloldott zselatint a tojáslikőrrel összekeverjük, és a tortára öntjük. A tortát kb. 30 percre hűtőszekrénybe állítjuk.

A megmaradt tejszínhabból a torta tetejére habokat nyomunk. Végül a torta oldalát kakaóporral meghintjük, és a tetejét kidíszítjük a csokoládéforgácsokkal.