Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 tojás, 1,5 dl tej, 3 evőkanál olaj, 3 dl szénsavas ásványvíz. Hozzávalók a töltelékhez: 30 dkg mascarpone, 1 evőkanál citromlé, 1 tasak vaníliás cukor, 2 evőkanál porcukor, 1 dl főtt feketekávé, 1 csomag babapiskóta.

A palacsinta hozzávalóit összekavarjuk, majd olajban kisütjük a palacsintákat. A mascarponét a cukorral és a vaníliás cukorral összedolgozzuk, hozzáadjuk a citromlevet. Minden palacsintát megkenünk a krémmel. Két darab babapiskótát kávéba mártunk és rátesszük a mascarpone krémre, majd feltekerjük a palacsintát. Megtöltjük az összeset és már tálalhatjuk is.