Hozzávalók: 40 dkg pulykamedalion, 2 répa, 2 alma, 3 db zellerszár, 1/2 pritamin paprika, só, bors, 3 ek. olívaolaj, 1 narancs leve.

A pulykahúst felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon megpirítjuk. A répát és az almát lereszeljük, a zellerszárat felaprítjuk, a paprikát apró kockákra vágjuk. A zöldségeket alaposan elkeverjük sóval, borssal, olajjal és narancslével. A tetejére tesszük a sült pulykahúst, és tálaljuk.