Hozzávalók: 1 kisebb karfiol, 1 db vöröshagyma, 1 db paprika, 1 db paradicsom, 1 pohár tejföl, só, őrölt bors, pirospaprika, szerecsendió, majoranna, bazsalikom, olívaolaj, vaj.

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben kb. 10 percig előfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük. A vöröshagymát apró kockákra felvágjuk, a paradicsomot és a paprikát feldaraboljuk. Egy edénybe olajat és vajat teszünk, majd amikor már eléggé felmelegedett, elkezdjük benne párolni a hagymát. Közben hozzáadjuk a paprikát, majd a paradicsomot is. Amikor már kellően megpárolódott, megszórjuk egy pici pirospaprikával, jól összekeverjük, és felöntjük vízzel. Ízlés szerint fűszerezzük, jól kiforraljuk, majd belekeverjük a tejfölt. 10-15 percig lassú tűzön főzzük. Végül hozzá tenni az előfőzött karfiolt, óvatosan összeforgatni, majd lassú tűzön kb. 30 percig főzzük. Közben többször megrázogatjuk, de keverni nem szabad, mert különben szétesik a karfiol. Tálaláskor kínálhatunk mellé tésztát, galuskát vagy rizst.