Hozzávalók 4 személyre: 2 egész csirkemellfilé, 3 evőkanál olaj, 2 nagyobb fürt (lehetőleg muskotályos) szőlő, 2 dl tejszín, só, őrölt fekete bors, késhegynyi őrölt szegfűszeg, fél dl fehér bor, 1 teáskanál étkezési keményítő.

A húst kockára vágjuk és a felforrósított olajra dobjuk. Fehéredésig kevergetjük, majd sózzuk és lassú tűzön félig lefedve puhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a szőlőszemeket és őrölt borssal és szegfűszeggel ízesítjük. Pár percig még pároljuk, majd hozzáöntjük a tejszínt és a borban elkevert keményítőt és az egészet összeforraljuk. Rizzsel kínáljuk.