Hozzávalók: 50 dkg mélyfagyasztott vágott spenót vagy mángold, 6 tojás, 15 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj) vagy kókuszzsír, só, bors, 20 dkg főtt füstölt csülök húsa vagy tartósítószer-, tej-, gabonamentes főtt sonka, 5 dkg parmezán vagy valamilyen kemény sajt.

Ha friss a spenót (mángold), akkor a megtisztítása után kevés vízben puhára főzzük, és aprítógépben pépesítjük, vagy az eleve aprított, mélyhűtött spenótot megfőzzük a saját levében. A tojás sárgáját habosra keverjük a vajjal — ghível vagy kókuszzsírral — ízesítjük a sóval, borssal, és az egészet óvatosan belekeverjük az előzőleg felvert tojásfehérjék habjába. A végén hozzákeverjük a spenótot, és az egészet sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, szétkenjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. A sütőpapír segítségével még melegen feltekerjük. Amíg kihűl, addig a főtt füstölt csülök húsát (vagy a sonkát) apróra vágjuk, és ezt rákenjük a kihűlt spenótpiskótára, majd feltekerjük, 2 centiméter vastag szeletekre vágjuk, és a szeleteket üvegtálba téve, pár perc alatt megmelegítjük a sütőben.

Tálaláskor szeletenként egy kanál olvasztott ghível meglocsoljuk, és meghintjük reszelt parmezán sajttal.