Hozzávalók: 1 kg vaníliafagylalt (dobozos), 5 dkg fehér csokoládé. Az öntethez: 50 dkg érett eper, 1 db citrom, 1 ek. őrölt zöld kardamom, 2–3 ek. rózsabors, 50 dkg befőzőcukor.

Egy kevés epret félreteszünk a díszítéshez, a többit kicsumázzuk, feldaraboljuk, majd botmixerrel vagy turmixgépben pürésítjük. A forró vízzel lemosott citrom héját lereszeljük, és a félbevágott gyümölcs levét kifacsarjuk. Az eperpürét és a citromhéjat tálas mixerben elvegyítjük 2 ek. citromlével, a kardamommal és az összemorzsolt rózsaborssal. Ezután apránként hozzáadjuk a befőzőcukrot, és a robotgép gyúrópálcájával alacsony fokozaton keverjük kb. 30 percig. Közben a dobozos vaníliafagylaltot kivesszük a mélyhűtőből, és a normál hűtőtérben hagyjuk kissé felolvadni kb. 20 perc alatt. Ezután burgonyatörőn át adagonként tányérra nyomjuk. Végül eperöntetet locsolunk rá, megszórjuk a lereszelt fehér csokoládéval, és a maradék eperrel díszítjük.