Hozzávalók: 25 dkg csiperkegomba, 2 közepes vöröshagyma, 75 dkg pulykamell, 2 ek olaj, só, bors, 1 ek liszt, 1/2 l tej, 20 dkg habtejszín, 2 tk ételízesítő, 3 közepes sárgarépa.

A gombát megtisztítjuk, leöblítjük és félbevágjuk. A hagymát meghámozzuk, vékony cikkekre vágjuk. A húst megmossuk, szárazra töröljük, felkockázzuk. Felhevítjük az olajat, és két adagban, erős lángon pirítjuk rajta a húst kb. 5-5 percig. Sózzuk, borsozzuk, kivesszük, majd a visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a hagymát és a gombát. Visszahelyezzük az edénybe a húst, megszórjuk a liszttel, és kevergetve lepirítjuk. Felöntjük a tejjel, felforraljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, valamint az ételízesítőt, és lefedve főzzük néhány percig. A répát megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk, a raguhoz adjuk, majd további 10 percig főzzük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.