Hozzávalók 4–6 pohárhoz: 50 dkg sárgabarack, 25 dkg zabkeksz, 2 dl habtejszín, porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, őrölt fahéj.

A jó érett sárgabarackokat kimagozzuk, majd összeturmixoljuk az ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, őrölt fahéjjal és a vaníliás cukorral. A poharak aljába morzsoljuk a zabkekszet, majd rákanalazzuk a barackturmix felét. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd apránként, óvatosan összekeverjük a maradék pépesített sárgabarackkal. Ezután a barackos habot kanalazzuk a poharakba, majd megszórjuk a tetejét őrölt fahéjjal. Hűtőbe tesszük, hogy kellően lehűljön, és az ízek összeérjenek. Közvetlenül tálalás előtt vesszük ki a hűtőből, és rögtön kínáljuk.