Hozzávalók: 80 dkg tengeri halfilé (tőkehal), 50 dkg brokkoli, 3 sárgarépa, 2 birsalma, 1 cukkini, 1 padlizsán, 4 ek olívaolaj, 1 citrom leve, 4 gerezd fokhagyma, 2 csipet cayennebors, 2 csipet római kömény, 2 csipet gyömbér, 2 csipet koriander, 2 csipet kurkuma, 2 csipet curry, frissen őrölt bors, 1 bögre rizs, só.

A halat felkockázzuk, a sárgarépát karikára, a brokkolit kisebb darabokra, a padlizsánt, cukkinit kockára, az birset cikkekre vágjuk, magházat eltávolítjuk. Az olaj felével meglocsoljuk a tepsi alját, és rászedjük a halat. Ráfacsarjuk a citrom levét, majd megszórjuk az összekevert fűszerekkel. Először a birsalmát rakjuk a halra, majd folytatjuk a brokkolival, répával, cukkinival és padlizsánnal. A tetejét kissé elrendezzük. A fokhagymát összetörjük, és rászórjuk a tepsiben lévőkre. A tetejére daráljunk kevés borsot, megsózzuk és meglocsoljuk a maradék olajjal. Sütőben, 200 fokon 50 perc alatt készre sütjük. A rizst megfuttatjuk egy kevés olajon, másfélszeres vízzel felöntjük, sózzuk, és meleg helyen lefedve megvárjuk míg megdagad, majd óvatosan összekeverjük a halas zöldségekkel, vigyázva, hogy a hal ne törjön.