Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma, 4 szál újhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 20 dkg rizottó rizs, 25 dkg tenger gyümölcsei (friss vagy mélyhűtött), 20 dkg zöldborsó, 6 dl zöldségleves (kockából is lehet), pár levél citromfű, citrom, só, frissen őrölt bors.

A fokhagymát megtisztítjuk, az újhagymát felkarikázzuk. Az olajat tűzálló lábasban felforrósítjuk, a hagymát és fokhagymát 3 percig dinszteljük benne. A rizst, a tengeri gyümölcsöket és a zöldborsót hozzáadjuk. Óvatosan összekeverjük, felöntjük a forró zöldséglevessel. Lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig pároljuk. Közben a citromfüvet apróra vágjuk, az elkészült rizottóba forgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és citrom kíséretében azonnal tálaljuk.