Szatmári konyha

Rakott krumpli kicsit felturbózva

2015.11.15 - 10:00

Hagyományos ételeknél nem kell mindig arra törekednünk, hogy tökéletesen és egyformán sikerüljön, például bátran kísérletezhetünk más ízvilággal.

Hozzávalók: 80 dkg krumpli, 1 nagy karfiol, 4 paradicsom, 5 pár virsli, 8 tojás, 1 nagy pohár tejföl, 30 dkg sajt, só, bors ízlés szerint. Tegyünk fel főni egy lábas sós vizet és félig főzzük meg benne a krumplikat. Egy másik lábasban ugyanígy járjunk el a karfiollal. Amíg a zöldségek főnek, tegyük fel a tojásokat, szeleteljük fel a virslit vagy kolbászt, reszeljük le a sajtot. Amikor a zöldségek félig megpuhultak, vegyük le a tűzről és dugjuk őket hideg ízbe, majd a krumplikat szeleteljük, a karfiolt bontsuk virágaira. A kemény tojásoknak szedjük le a héját, majd egy tojás szeletelőn vágjuk fel őket. Vajazzunk vagy olajozzunk ki egy nagy tepsit, majd az aljára rétegezzük a krumpli felét, arra jöhet a karfiol, a tojás, a virsli vagy kolbász tetszőleges sorrendben. Rétegezzük tovább a alapanyagokat, amíg el nem fogynak. A tetejére helyezzünk paradicsom szeleteket, amit kenjünk meg tejföllel, szórjuk rá a reszelt rajtot. Tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe és süssük, amíg a sajt megbarnul a tetején.