Hozzávalók: 900 g friss vagy mirelit brokkoli, 500 g darált hús, 1 vöröshagyma, 2-3 evőkanál olaj, 150 g rizs, só, őrölt bors, 400 g tejföl, 50 g reszelt sajt.

A brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Az apróra vágott hagymát 2-3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk, rátesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk. A rizst egy evőkanálnyi olajon fehéredésig pirítjuk, felengedjük másfélszeres mennyiségű vízzel, sózzuk, és félig lefedve, takarék lángon addig főzzük, amíg a folyadék teljes mennyiségét magába nem szívja. Az olajjal vékonyan kikent sütőtálba terítjük a brokkoli felét, erre jön a darált húsos ragu, a rizs, majd a brokkoli másik fele. Egyenletesen befedjük a tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben 40-50 percig sütjük, amíg meg nem pirul a sajt a tetején.