Hozzávalók: 1 kg halfilé, 400 ml halleves (ha szükséges, kockából), 125 ml száraz fehérbor, 5 db paradicsom, 2 db mogyoróhagyma, 1 db citrom, 4 db paprika, 30 g vaj, 2 db babérlevél, 1 gerezd fokhagyma, só, bors.

A mogyoróhagymát tisztítsuk meg és karikázzuk fel. A paradicsomokat pároljuk meg, majd hámozzuk le a héjukat, és szeleteljük fel kb. fél cm vastagságú szeletekre. A paprikákat mossuk meg és vágjuk fel vékony csíkokra. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, majd a hagymát pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a felszeletelt zöldségeket, a szétzúzott fokhagymát, a babérleveleket, majd sózzuk és borsozzuk meg. A halszeleteket mossuk és szárítsuk meg, sózzuk és borsozzuk be, majd csepegtessük meg citromlével. A halszeleteket tegyük egy tepsibe, borítsuk be az előkészített zöldségekkel, és lefedve pároljuk kb. 40 percig.