Hozzávalók: 1 kg párizsi, 1 citrom nagyságú vöröshagym 1 ü ecetes ubork 2 db főtt sárgarépa, 2 db főtt petrezselyem, kevés főtt zeller, 4 db keményre főtt tojás, 1 konzerv borsó, 450 ml tatrármártás, 2 ek ketchup, 2 ek mustár, ízlés szerint só, feketebors, 1 ek kristálycukor.

A hagymát nagyon apróra, a többi hozzávalót meg csíkokra vágjuk, és nagyobb tálba tesszük. A tartárt, a ketchupot és a mustárt egy edényben jól elkeverjük, hígítjuk egy kevés uborkalével szükség szerint. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, sózzuk, borsozzuk, és a cukor hozzáadása után jól elkeverjük.