Hozzávalók: 1 kg burgonya, 35 dkg liszt, 1 db tojás, 40 dkg passzírozott paradicsom, 2 csokor medvehagyma, só, bors, kristálycukor, olívaolaj.

A felkockázott burgonyát puhára főzzük, aztán leszűrjük, és burgonyanyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, ízlés szerint sót, és alaposan összedolgozzuk. Az így kapott masszából rudakat formázunk, amelyeket falatnyi darabokra vágunk. A galuskák széleit villával kissé lenyomjuk, majd forrásban lévő, sós vízben addig főzzük mindet, amíg fel nem jönnek a víz tetejére, végül leszűrjük és lecsepegtetjük. A passzírozott paradicsomot felforraljuk, azután egy kevés sóval, borssal és cukorral ízesítjük. Lehúzzuk a tűzről, és beleforgatjuk a megtisztított, felcsíkozott medvehagyma 3/4-ét, továbbá a galuskákat. A megmaradt medvehagymával megszórva, valamint egy kevés olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.