Hozzávalók: 3 db fehér zselatinlap, 1 vaníliarúd, 5 dl habtejszín, 5 dkg + 1–2 tk. cukor, 25 dkg fekete szeder.

A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk legalább 5 percre. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, és késsel kikaparjuk a belsejét. A tejszínt az 5 dkg cukorral, a vaníliarúddal és a kikapart velővel együtt felforraljuk, majd gyenge tűzön főzzük kb. 15 percig. Ezután levesszük a tűzről, és a vaníliarudat eltávolítjuk.

A kinyomkodott zselatint a forró tejszínes masszához adjuk és feloldjuk, de már nem forraljuk. A masszát 4 db hideg vízzel kiöblített, kb. 1,25 dl-es formába töltjük, majd a hűtőbe tesszük legalább 6 órára, de inkább egész éjszakára. Az átválogatott, megmosott és lecsepegtetett szederből kimérünk 15 dkg-ot, és pürésítjük. A pürét átpasszírozzuk és 1–2 tk. cukorral édesítjük. A formákat rövid időre forró vízbe merítjük, majd a tartalmukat tányérokra borítjuk. Végül a panna cottákat meglocsoljuk a pürével, és a maradék szederrel díszítjük.