Hozzávalók 4 literhez: 3 körte, 3 alma, 2 birsalma, 3 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só, 1/2 kávéskanál fahéj, 8-10 szegfűszeg, fél citrom reszelt héja és leve, 2 dl tejszín, 1 púpozott evőkanál liszt.

Az almákat meghámozzuk, a körtét és a birsalmát nem szükséges. Negyedeljük a gyümölcsöket, magházukat eltávolítjuk, és kisebb kockákra vágjuk. Annyi vízben, amennyi ellepi odatesszük főni. Hozzáadjuk a cukrokat, a sót, a fahéjat, a szegfűszeget és a citromot. Ha megpuhultak a gyümölcsök, kevés vízben csomómentesre keverjük a lisztet, és a tejszínnel együtt a leveshez öntjük. Kevergetve felforraljuk az egészet.