Még ma is erősen tartja magát az a tévhit, hogy a húsmentes élet egyenlő a vashiánnyal, holott a jól összeállított növényi étrend bőven fedezheti napi vasszükségletünket. Ha biztosak akarunk lenni a dolgunkban, fogyasszunk minél többet az alábbi zöldségekből — írja a hazipatika.com.

Spenót

A zöld leveles zöldségek rendkívül nagy mennyiségben tartalmaznak vasat, különösen igaz ez a spenótra. Már 3 csésze spenót 18 mg vasat tartalmaz, többet, mint például 22 dkg szték. Gyakorlatilag egy nagy adag spenót saláta biztosítja szervezetünk számára az ajánlott napi vasbevitelt.

A vegán étrend előnyei

Ha valaki azon gondolkozik, hogy kipróbálja a vegán táplálkozást, előtte fontos, hogy alaposan informálódjon, milyen hatással lehet ez az életére és az egészségére. Az alábbi előnyökön például mindenképpen érdemes lehet elgondolkozni.

Brokkoli

A brokkoli a vas egyik leggazdagabb forrása, ráadásul tele van még K-vitaminnal, magnéziummal és C-vitaminnal is, növelve a vas felszívódásának eredményességét.

Lencse

Egy csésze lencse több vasat tartalmaz, mint a 20 dkg szték. Emellett tele van étkezési rosttal, káliummal és fehérjével is.