A Carrefour üzletlánc kivonja a forgalomból és visszahívja a Csirkezúza 500 g (Pipote de pui 500 G) elnevezésű, a Copanex Kft.-től származó terméket — közölte az Országos Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság (ANSVSA). A cég a Salmonella Enteritidis kórokozó jelenléte miatt kezdeményezte a 080921/15.06.2022 tételszámú termékek visszahívását. Az ANSVSA azt tanácsolja azoknak, akik vásároltak ebből a csirkezúzából, hogy ne fogyasszák el azt, semmisítsék meg, vagy vigyék vissza az üzletbe, ahonnan vásárolták. Ilyen esetekben nyugta hiányában is visszaadják a termék árát. A szalmonella súlyos gyomor- vagy bélbetegségeket (szalmonellózist) okozhat — hangsúlyozza a hatóság.
A szalmonella az élővilágban nagyon gyakori, az egészségesnek látszó élőlények — rovarok, hüllők, madarak, emlősök és az ember — bélrendszerében is előfordul. A kórokozó a beteg vagy tünetmentes fertőzött személy vagy állat székletével, illetve tojással kerül a külvilágba. A levágott állatok húsán is előfordul. Leggyakrabban a nyers vagy nem eléggé átsült hús és tojásételek közvetítik a kórokozót, de gyakorlatilag bármilyen ételre rákerülhet külső szennyezéssel, nyersanyagról, eszközről, személyről vagy állatról. A fertőzést elősegíti, ha a baktérium elszaporodik az ételben. Ez hosszabb ideig (2–3 óra) tartó, környezeti hőmérsékleten vagy langyos helyen (8–45°C között) történő tárolás során megtörténik.
A szalmonella baktériumok leggyakrabban élelmiszerrel, ritkábban vízzel vagy piszkos kéz közvetítésével kerülnek a szervezetbe. Jellemző tünetei a hasmenés, hányás, magas láz, de enyhébb esetben csak hőemelkedés, levertség tapasztalható, vagy tünetmentes is lehet a fertőzés. A tünetek általában a szennyezett étel elfogyasztását követően 1–2 napon belül (6–48 óra) jelentkeznek, de akár ennél hosszabb lappangási idő is lehetséges. A betegség lefolyása, időtartama, súlyossága változó. A megbetegedés a kisgyermekekre, idősekre, legyengült szervezetűekre különösen veszélyes lehet. Fontos megemlíteni, hogy a fertőzötteknél nem minden esetben lépnek fel panaszok. Mind a tünetmentes fertőzöttek, mind a gyógyult betegek egy ideig még üríthetik a baktériumot. Ez csak laboratóriumi vizsgálattal deríthető ki. Ha valaki beteg, vagy vele egy háztartásban élő személy megbetegedett, különösen ügyeljen az alapos kézmosásra, kézfertőtlenítésre! Lázas, hasmenéses beteg ételkészítéssel, ételfelszolgálással ne foglalkozzon, nehogy másokat is megfertőzzön!

Bumbuluţ Krisztina