Hozzávalók: 2 filézett csirkemell, 3-4 paprika, 3-4 paradicsom, só, bors, pirospaprika, 10 dkg liszt, 0,5 dl olaj.

A csirkemelleket megmossuk, szárazra töröljük. Előbb középen félbevágjuk, majd a kapott 2 darabot még 3-3 szeletre vágjuk. A 2 csirkemellből így összesen 12 szelet húst kapunk, kicsit besózzuk, és borsot őrlünk rá. Míg a sóban várakozik, megtisztítjuk, és felkarikázzuk a paprikát, és feldaraboljuk a paradicsomot, mint ahogyan a lecsóhoz szoktuk. Majd egy serpenyőben olajat forrósítunk. Közben egy mélytányérba öntünk kb. 10 dkg lisztet, hozzáadunk 1-1 kávéskanálnyi borsot és pirospaprikát, jól elkeverjük. A húsokat sütés előtt belemártjuk a lisztes keverékbe, majd mindkét oldalukat hirtelen elősütjük. Miután mindegyik szeletet elősütöttük, visszarakjuk a húsokat a serpenyőbe, a húsrétegek közé szórunk a paprikából és a paradicsomból, kevés vizet öntünk alá és közepes tűznél puhára pároljuk. A végén erősebb lángon — de vigyázva, hogy ne égjen le — addig forraljuk, míg ízlésünknek megfelelő mennyiségű szaftja marad. Vagy rizzsel, savanyúsággal/ friss salátával tálaljuk. De főzelékre feltétnek is kiváló.