A partiumigazda.ro által idézett adatsor rámutat arra is, hogy a rendszeres hústermékfogyasztók mintegy fele heti 50 lejt költ hideg felvágottakra, 30 százalékuk 51–70 lej körüli összeget, és csupán 20 százalék vásárol 70 lej fölötti értékben ilyen termékeket.

A megkérdezett vásárlók valamivel kevesebb mint fele rendszeresen tájékozódik a termékek összetételéről, és növekszik azoknak a fogyasztóknak a tábora is, akik helyi feldolgozóktól vásárolják a hústermékeket.

A felvágottak terén a vásárlók mintegy 44 százaléka a magas hústartalmú, száraz, téliszalámi típusú választékot keresi, és jelentősen csökkent a főzéssel készített szalámik hazai piaca is. A megkérdezettek szerint a felvágott kiválasztása során az utolsó helyen szerepel az ár, a legfontosabb érv az ízvilág és az összetétel.

A városi lakosság jelentős része még mindig a nagy áruházláncok polcairól vásárolja meg a hústerméket, de a korábbi felmérésekhez képest elmozdulás tapasztalható a lakóhelyhez közeli kis üzletek és a piacok irányába. Előbbiekben 18, utóbbiakon 12 százalék vásárol hústermékeket. E.A.