Hozzávalók: 50 dkg marhahátszín, 4 fej vöröshagyma, 2 kaliforniai paprika, 6 evőkanál olaj. Az avokádómártáshoz: 1 paradicsom, 1 kis fej vöröshagyma, 1 citrom, 1 érett avokádó, 1 csipet chili.

A húst megtisztítjuk, falatnyi kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, négybe vágjuk. A paprikát megmossuk, húsát nagyobb kockákra szeljük. A hagymával és a paprikával felváltva nyársra húzzuk. A guacamoléhoz a paradicsomot meghámozzuk, húsát apróra vágjuk. A hagymát is meghámozzuk, felaprítjuk. A citrom levét kicsavarjuk. Az avokádót meghámozzuk, magját eltávolítjuk, húsát villával összetörjük, azonnal elkeverjük a citromlével, hogy ne barnuljon meg, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a hagymát. Sóval, borssal, csipetnyi chilivel ízesítjük. A nyársakat megkenjük olajjal, és a grillrácson (vagy serpenyőben) folyamatosan forgatva 12–15 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, és az avokádómártással kínáljuk. Tortillát is kínálhatunk hozzá. (mindmegette.hu)