Hozzávalók: 1/8 l tej, 2 dkg élesztő, 25 dkg liszt, 1/4 tk só, 7 ek cukor, 3 db tojás, 4 db körte, 2-3 ek citromlé, 4 dkg vaj (+ a formákhoz), 4 ek mandulapehely. Melegítsünk meg 1/8 l tejet.

Morzsoljuk bele az élesztőt, és futtassuk fel. Tegyük tálba a lisztet, a sót, 2 ek cukrot és a tojásokat. Adjuk hozzá az élesztős tejet, és dolgozzuk össze rugalmas tésztává. Fedjük le, majd meleg helyen kelesszük 1 órát. A körtéket hámozzuk meg, magozzuk ki, vágjuk cikkekre, majd forgassuk meg a citromlében. Vajazzunk ki apró sütőformákat, és osszuk el bennük a tésztát. Nyomkodjunk mindbe néhány gerezd körtét, majd kelesszük további 15 percig. Forgassuk össze a mandulapelyhet 3 ek cukorral, és szórjuk a körtés tésztára. Kockázzuk rá a hideg vajat, majd süssük 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig. Fedjük le a formákat alufóliával, és süssük további 15 percig. Végül vegyük ki és hagyjuk kissé kihűlni.