Hozzávalók 4 személyre: 6 tojás, 3 közepes méretű krumpli, 1 kisebb vöröshagyma. A tartármártáshoz: 40 dkg tejföl, 20 dkg majonéz, 1 teáskanál mustár, 1/2 kávéskanál cukor, 1 kávéskanál citromlé, csipetnyi őrölt fehér bors.

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Ha már puha, leöntjük a főzővizet és langyosra hűtjük. A tojásokat keményre főzzük, a hagymát megtisztítjuk és hosszában csíkokra vágjuk. A mártás hozzávalóit kikeverjük. Hozzáadjuk a krumplit és a hagymát, majd az egészet jól összedolgozzuk. Végül a karikára vágott főtt tojásokat is beleforgatjuk, ezt már óvatosan, hogy ne törjük nagyon össze. Jól behűtve (ezalatt az ízek is kellően összeérnek) kínáljuk.