A piskoltiak nagy része pár éve még zöldségtermesztéssel foglalkozott több generációra visszamenően — tudtuk meg Kovács Endre piskolti gazdától, a község alpolgármesterétől —, sokan próbálkoztak nagyobb területen is dinnye, krumpli és több zöldségféle termesztésével, voltak, akik befektettek fóliasátrak kialakításába. Nem is voltak problémák, hiszen más megyékből is érkeztek felvásárlók, és aránylag jó áron lehetett értékesíteni a terményt. A bevásárlóközpontok megjelenése után egyre kevesebb felvásárló érkezett, így a gazdák annyira csökkentették a termelést, hogy a terményt a helyi piacon vagy az út mentén tudják eladni. A járványhelyzet miatt idén ez a lehetőség is megszűnt, sokan nem is mertek kiállni a ház elé, de azok sem jártak jobban, akik megtették, mert az ott elhaladók, félve a fertőzésveszélytől, nem álltak meg vásárolni. 

Kovács Endre elmondta, hogy idén a dinnyetermesztők sem elégedettek. Nem kedvezett az időjárás a dinnyetermesztőknek, későn ért a gyümölcs, addigra nagyon lement az ára, a nagybani felvásárlók sem keresik a piskolti dinnyét. Kezdetben kilónként 2,5 lejért lehetett eladni, a végén viszont már egy lejért is kénytelenek voltak odaadni. A zöldségek — és a dinnye — iránt amiatt is csökkent a kereslet, mert nincsenek lakodalmak és más nagyszabású rendezvények, mely alkalmakra nagyon sok helyi terméket szoktak vásárolni. 
A piskoltiak nagy része most a közeli városokban vállal munkát. Sokan járnak Érmihályfalvára a cipőgyárba, Mezőfényre a Polipolhoz, de olyanok is vannak, akik Szatmárnémetibe ingáznak a Dräxlmaierbe. Reggel egy-két órán át jönnek-mennek a munkásokat szállító autóbuszok. Az idősebbek még mindig a mezőgazdaságból próbálnak megélni, de a zöldségtermesztésről átálltak a nagykultúrákra. A piskoltiak közül kevesen költöznek el, van egy réteg, amelyik elmegy szezonmunkára, de végül visszatér. Nagyon sokan elhagyják viszont szülőfalujukat a Piskolthoz tartozó Reszegéből. Míg tíz éve 450 lakosa volt a településnek, most 380-an élnek itt. Innen is sokan ingáznak gyárakba. 
A község lakói mindig a mezőgazdasággal foglalkoztak, az utóbbi években próbálkoznak a fiatalok a gyári munkával; nagyon érdekes, hogy nincsenek szakemberek, például ácsok, kőművesek — mutatott rá Kovács Endre, hozzátéve, hogy ha szakemberre van szükség, máshonnan kell hívni.

Elek György