Hozzávalók: 1 csirkemell filé, 4-5 szelet szárított vargánya (lehet friss csiperkét is használni), 1 kis hagyma, 50-60 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyem, karalábé, zeller), 15 dkg fagyasztott zöldbab, 10 dkg fagyasztott zöldborsó, 15-20 dkg krumpli, zöldpetrezselyem, lestyánlevél, 1 paradicsom, 0,5 paprika, só, bors, csipetnyi kurkuma, 1 ek olaj.

Megpucoljuk, majd feldaraboljuk a zöldségeket. A csirkemell filét is ujjnyi szeletekre vágjuk. Az olajon megdinszteljük a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a karalábét, egy csipet sót is hintünk rá, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, megszórjuk petrezselyemzölddel, és addig pirítjuk ameddig a csirkemell kifehéredik, majd megfűszerezzük sóval, borssal, kurkumával. Egy fazékban közben vizet forralunk, és hozzáöntjük a zöldséges raguhoz. Beletesszük a levesbe a lestyánlevelet, zellerzöldet, a paradicsomot, a paprikát, a leöblített szárított vargányát és egészben a hagymát, együtt főzzük 5-6 percig. Belerakjuk a zöldbabot és a felkockázott krumplit. Alacsony lángon főzzük, amikor megpuhultak a zöldségek, a csirkemell kockák, beletesszük a borsót, néhány percig főzzük, majd apróra vágott petrezselyemzöld- és lestyánlevéllel meghintjük.(Az egész hagymát kidobjuk belőle). Forrón, petrezselyem- és apróra vágott lestyánlevéllel tálaljuk.