Hozzávalók 4 személyre: 2 kg paprika, 1 csípős zöld paprika, 2 paradicsom, 3 közepes hagyma, olaj vagy zsír, 1 kávéskanál őrölt piros paprika, só. A tarhonyához: 1 csésze (2,5 dl) tarhonya, 2 evőkanál olaj, 1,5 csésze víz, só.

A paprikák magházát kivágjuk, a húsát kisebb darabokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és hosszában vékony szeletekre vágjuk. Kevés olajat vagy zsírt forrósítunk egy lábosban, rátesszük a hagymát, és kevergetve megfonnyasztjuk.

Hozzáadjuk a paprikát, a felszeletelt paradicsomot és az őrölt piros paprikát. Sózzuk és lassú tűzön puhára pároljuk. A tarhonyát és az olajat lábosba mérjük, és kevergetve megpirítjuk. Hozzáadjuk a vizet, ízlés szerint sózzuk, majd félig lefedve, lassú tűzön addig főzzük, amíg a teljes vízmennyiséget magába nem szívja a tészta.

Ekkor kicsit átkeverjük és a lecsó mellé kínáljuk.