Hozzávalók:150 g rizstészta, 10 g friss gyömbér, 1 db csilipaprika, 3 ek vörösborecet, 3 ek szójaszósz, 3 ek napraforgóolaj, 3 ek szezámolaj, 2 db sárgarépa, 0,5 db uborka, 2 db fejessaláta, 5 ág friss menta, 250 g főtt vagy sült csirke (maradékból), 2-3 tk szezámmag.

Tegyük tálba a tésztát, öntsünk rá annyi forrásban lévő vizet, amennyi ellepi, és hagyjuk állni 15 percig. Közben néhányszor keverjük meg villával. Az öntethez keverjük össze a meghámozott, felaprított gyömbért, a kimagozott, kierezett, finomra vágott csilit, a borecetet, a szójaszószt és a kétféle olajat. A megtisztított répát zöldséghámozóval vágjuk vékony csíkokra, és tegyük tálba a megmosott, felszeletelt uborkával együtt. Keverjük hozzá a leszűrt, lecsepegtetett tésztát, valamint az öntet felét. Végül kézzel forgassuk bele a kisebb darabokra tépett salátát és a felaprított mentát. A csirkét vágjuk falatnyi darabokra, és keverjük össze a megmaradt öntettel. Halmozzuk tésztás salátára, és néhány mentalevéllel, csilikarikával, valamint a szezámmaggal megszórva tálaljuk.