Hozzávalók: 60 dkg burgonya, 4 ek olaj, 60 dkg gomba, 4 ek olívaolaj, 1 ek liszt, 2 dl tejszín, tengeri só, frissen őrölt bors, 1/2 csokor kapor, 1/4 csokor petrezselyemzöld.

A szálasra vágott burgonyát terítsük kiolajozott tepsibe. Nyomkodjuk le, hogy a szálak összeálljanak, majd süssük pirosra. Terítsük deszkára, és vágjunk belőle téglalapokat. A megtisztított, nagy cikkekre vágott gombát pirítsuk meg nagy lángon a felforrósított olívaolajon. Szórjuk meg a liszttel, pirítsuk le kissé, majd öntsük hozzá a tejszínt. Sózzuk és borsozzuk meg, majd forraljuk 3 percig. Végül forgassuk hozzá a finomra vágott kaprot és petrezselymet. Helyezzünk egy burgonyalapot meleg tányérra, kanalazzunk rá a gombából és egy keveset a mártásból. Borítsuk be egy másik burgonyalappal. Díszítsük a tetejét néhány gombacikkel, és locsoljuk körbe a mártással.