Hozzávalók: 1 kg burgonya, 50 dkg füstölt sonka, 20 dkg liszt, 1 dl tejföl, 0,5 dl olaj, 1 nagy fej vöröshagyma, fűszerpaprika, só.

A megtisztított, megmosott burgonyát feltesszük főni annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi. Ha megfőtt, a levét leszűrjük, de pár kanálnyi maradjon alatta, s azzal együtt áttörjük. Hozzáadunk annyi lisztet, hogy sűrű pépet kapjunk. A megtisztított, finomra vágott hagymát olajon megfonnyasztjuk, és ebbe mártott kanállal a burgonyapépből galuskákat szaggatunk egy kizsírozott tepsibe (vigyázzunk, hogy ne érjenek össze). Forró sütőbe toljuk és a tetejét megpirítjuk. Meleg, sós tejföllel leöntve és sonkaszeletekkel tálaljuk.