Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 közepes sárgarépa, 1 fehérrépa + a petrezselyemzöld, 1 pici zellergumó a zöldjével, 1 kicsike karalábé, kb. 30 dkg karfiol rózsáira szedve, 3 nagy marék zöldborsó, 1 közepes krumpli, olaj, só.

A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, és egyforma, nagyjából 1,5 cm-es darabokra vágjuk. A vöröshagymát ennél valamivel finomabbra aprítjuk, a fokhagymát pedig egészen apróra. Felhevítjük az olajat, megfuttatjuk rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát, a gyökeret, a zellergumót és a fokhagymát, s fedő alatt 5-7 percig pároljuk. Ekkor felöntjük annyi vízzel, ami kényelmesen ellepi, megsózzuk, és lassú tűzön félpuhára főzzük. A második körben adjuk hozzá a karfiolt, a karalábét, a zöldborsót, a krumplit és a zöldeket. Ha kell, adunk még vizet hozzá, kóstoljuk meg, elég sós-e. Fedő alatt készre főzzük. Forrón tálaljuk.