A tudatos táplálkozásról szólt az Aranykapu Egyesület Szent György-napi kulináris rendezvénye.

Újabb kuriózumszámba menő rendezvénnyel készült a szatmárnémeti Aranykapu Kulturális Egyesület. Először szervezte meg április 21-én, szombaton a Szent György-napi kézműves ételek kóstolóját a fonóban.

A családias légkörben zajlott eseményre közel 30 érdeklődő gyűlt össze. A találkozó célja pedig nem más volt, mint hogy a szervezők személyes találkozást biztosítsanak a táplálkozásukra odafigyelő, igényes vásárlóknak olyan termelőkkel, akik csakis a legjobb, bioalapanyagokból készült termékeiket kínálják a vásárlók számára.

A kézműves ételek kóstolójára három termelő kapott meghívást: a hegyközújlaki (Bihar megye) Kovács Attila, aki kizárólag kecsketejtermékek, elsősorban sajtok előállításával foglalkozik, a szatmárnémeti Kozán Erika, aki az egészséges kézműves, kovászos kenyerek előállításáról ismert, valamint az Érmihályfalváról (Bihar megye) érkező neves borász, Hegedűs Attila volt a rendezvény harmadik meghívottja.

A délutáni ételkóstoló a három termelő bemutatkozójával vette kezdetét. Mindhárman beszámoltak arról, mivel is foglalkoznak, sőt, kedvcsináló gyanánt helyenként mélyebb betekintést is engedtek saját mesterségük folyamatába.

Elmondták, hogy minden esetben kisvállalkozásokról van szó, így a felhasznált alapanyagok jól ellenőrzött, minőségi hozzávalók, a gyártás kis tételben zajlik, aminek köszönhetően minden termék maximális odafigyelés mellett készül el. A kecskesajtba csakis kecsketej kerül, a kenyeret pedig az alakor- vagy a tönkölybúza teljes kiőrlésű lisztjéből készítik stb.

Nem csupán az ételkóstolás és az értékes információk gyűjtése volt a délután különlegessége a látogatók számára, hanem úgy a sajt-, mint a kenyérkészítést is kipróbálhatták a résztvevők, így vacsorára már a saját maguk által készített, frissen sült cipókat és krémesre keményedett, zamatos sajtokat is megkóstolhatták az érmelléki borok fogyasztása közben.

A gazdák ígérete szerint igény esetén rendszeresen szállítanak majd termékeikből Szatmárra is, sőt, az érdeklődők többet ezek közül már most is megvásárolhatnak a fonóban.

Bajnai Botond