Hozzávalók: 2 db cukkini, kakukkfű, friss gyömbér, tengeri só, 1 evőkanál, olívaolaj, fehérbors. A cukkiniket megmossuk, megszárítjuk, és héjastul lereszeljük.

Egy lábosban felforrósítjuk az olívaolajat, és ráöntjük a lereszelt cukkinit. Puhára dinszteljük, majd sóval, borssal, kakukkfűvel fűszerezzük. Hozzáadjuk a fokhagymanyomón áttört, friss gyömbért (erős az íze, ezért kb. csak 1-2 cm-t), majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, felforraljuk, végül botmixerrel pépesítjük. Száraz serpenyőben/sütőlapon megpirított cukkinikarikákkal díszítve tálaljuk. Isteni finom ésegészséges, emellett vegán és kalóriaszegény.