Hozzávalók: 2 tojás, 15 dkg vaj, 12,5 dkg porcukor, 2 ek rum, 12,5 dkg cukor, 35 dkg alma, 35 dkg liszt, 2 dkg kakaópor, 1 tasak sütőpor, 10 dkg csokoládé.

Válasszunk szét 2 db tojást. A sárgájákat keverjük krémesre 15 dkg vajjal, 12,5 dkg porcukorral és 2 ek rummal. A fehérjékből verjünk kemény habot 12,5 dkg cukorral. Forgassuk össze a két masszát, majd dolgozzunk bele 35 dkg meghámozott, lereszelt almát, 35 dkg lisztet, 2 dkg kakaóport és 1 tasak sütőport. Töltsük a tésztát kivajazott, kilisztezett, kb. 26 cm-es csatos tortaformába és süssük 160 fokos sütőben kb. 50 percig. Hagyjuk a formában kihűlni. Közben olvasszunk meg gőz felett 10 dkg csokoládét. Töltsük papírzacskóba, vágjuk le a sarkát, és díszítsük a csokoládéval a kihűlt süteményt. Tejszínhabbal kínálhatjuk.