November 30-án, pénteken délután várják az egyik legnépszerűbb sváb étel, a strudli kedvelőit a Svábházba.

Az egyik (ha nem a) legnépszerűbb és legkedveltebb sváb finomság a strudli, amely nélkül ma már szinte elképzelhetetlenek a nyári szabadtéri rendezvények, fesztiválok, és szinte lehetetlennel felérő vállalkozás annak eldöntése, hogy a krumplis, a lekváros, a sós vagy az édes túrós a finomabb — ezért aztán újra és újra meg kell kóstolni mindet. November 30-án, pénteken délután 4 órától újabb kóstolásra lesz lehetőség, ekkor kezdődik ugyanis a Kálvária-templom német közössége és a szatmári Német Demokrata Fórum közös szervezésében a hagyományos Strudlifeszt, amely idén jubilál is. Kereken tíz évvel ezelőtt hívták életre a rendezvényt a kezdeményezők, azzal a céllal, hogy ily módon is ápolják a hagyományokat, és népszerűsítsék a szatmári sváb ételeket — amelyek közül a strudli egykor nemcsak az egyik legfőbb, de leggyakoribb is volt, hiszen olcsó, ugyanakkor tápláló finomság, ráadásul leves variációja is létezik (a strudlitésztából leeső apró darabokból készül a strudlileves, ami szintén a kedvenc sváb ételek közé sorolható). Pénteken szatmári, nagykárolyi, nagymajtényi, csomaközi, csanálosi, túrterebesi és mezőpetri asszonyok készítik frissen az aranyló halmokat a Vasile Lucaciu sugárúti Svábház Wendelin Fuhrmann-termében, ahol a látogatók nem csak megkóstolhatják, meg is tanulhatják a krumplis, lekváros, sós és édes túrós strudli készítését, hiszen a háziasszonyok mindenki szeme láttára gyúrják össze és nyújtják ki, majd töltik meg a tésztát. Természetesen a receptet is haza lehet vinni, és otthon is ki lehet próbálni a strudlisütést, a ropogós finomsághoz pedig „Dickmilch”-et, azaz aludttejet lehet inni, vagy akár forralt bort is. A szervezők ezekkel is várják a Strudlifeszt résztvevőit a jókedv és vidám hangulat mellett, amelynek elmaradhatatlan alkotóeleme a zene és a tánc is: a látogatókat a Johann Ettinger Német Elméleti Líceum és a szatmári Gemeinsam Német Ifjúsági Szervezet tánccsoportja szórakoztatja majd sváb táncokkal.

Szabó Kinga Mária