Hozzávalók: 300 g natúr görög joghurt, 2 csokor petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma, 100 ml napraforgó olaj, 3 db padlizsán, só, bors, 1 tk őrölt fahéj.

A joghurtot keverjük össze a felaprított petrezselyemmel, valamint a megtisztított, átnyomott fokhagymával, és hagyjuk állni a keveréket, amíg elkészítjük a padlizsánt. Serpenyőben hevítsünk fel 50 ml olajat, és szórjuk rá a megmosott, felkockázott padlizsán felét. Gyorsan keverjük meg, mert a zöldség hamar beszívja az olajat! Sózzuk, borsozzuk meg, és közepes lángon süssük addig, amíg a héja megpuhul. Végül hintsük meg ½ tk őrölt fahéjjal. Szedjük tányérra a zöldséget, és tegyük félre. Ugyanígy süssük meg a többi padlizsánkockát is. Tegyük egy nagyobb salátástálba a sült padlizsánkockákat, kanalazzuk rá a joghurtos öntetet, és forgassuk össze. Melegen és hidegen is fogyasztható. Magában, pirítóssal vagy grillezett húsokhoz kínáljuk.